涂料甚至血液滴在表面上 ，咖啡那么向外的什干流动就会持续发生，如果液滴边缘能够自由滑动，后环环就会很明显。咖啡它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发 。而是后环形成一个颜色较深的圆环 ，下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时 ，那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里 ，干了之后并不是后环均匀的一片，形成了一圈颜色更深的咖啡环 。背后的什干原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。 更有意思的后环是，液滴内部的咖啡液体会不断地向边缘流动。如果液滴边缘的什干接触线被钉扎住 ， 当一滴咖啡落在桌面上，后环比如墨水、这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，等到水分完全蒸发，颗粒就可能均匀分布 。纳米材料制备和生物检测等领域，而在于液滴的形状和蒸发路径 。这个效应的关键并不在于咖啡本身，在喷墨打印、液滴的边缘很薄，有时候又要想办法抑制它 ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，水分蒸发得最快 。让颗粒不要全部堆到边缘。 反之，都可能出现类似环状图案。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。为了补充边缘流失的水分，我们的生活中有很多类似的例子 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层  ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。中间区域却相对干净。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。