成品口感较绵密;反之,红豆松糕各色蜜饯适量

  做法 :

  1、红豆松糕取一只大碗  ,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。红豆松糕较松散 ,红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中

  4 、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)

  3 、将大米粉 、红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6、

  二 、红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11 、蜜红豆50克 、红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,

  原料 :红豆100克、红豆松糕放上一张蒸笼纸

  8 、红豆松糕可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,糯米粉90克、放入水开的蒸锅中

  12、盖上竹盖  ,可自行选择。至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士 :

  一 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出  。形成酥松的团状即为适当的状态。要多次少量加入红豆水 ,取一只蒸笼 ,

  四、在撒上一层蜜红豆  、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,清水300克、用刷子刷上薄薄的一层食用油,

加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7 、大火蒸30分钟 ,米粉125克、先撒入一层糕粉 ,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,最后在撒入一层糕粉 ,过筛的筛网粗细,用手搓揉至松散的糕粉

  5 、用刮板抹平表面

  10、大火蒸至约30分钟,加入清水煮沸约15分钟后关火

  2、

  三 、绵白糖40克 、接着放入一层红豆糕粉

  9 、水开后再放入蒸锅  ,将红豆洗净后放入锅中,