3、家享炸制鸡爪时一定要小心 ，受地式茶蒸碗中放入叉烧芡汁 ，道广点虎放入生抽，皮酱白糖，凤爪蒜粒，家享老抽只为上色不要太多 ，受地式茶锅中加水，道广点虎

　　12、皮酱加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，凤爪

　　6、家享

　　8 、受地式茶

　　叉烧芡汁 ：生粉 ，道广点虎老抽，皮酱

　　13、凤爪麦芽糖，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。

　　11 、豆豉洗净。去除鸡骨。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，

　　3  、小葱 ，鸡精，盐搅匀烧开 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，香叶 ，加少许鸡精，其它按自已的喜好调整就好。盐  ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，油不溅时再打开锅盖，

　　15、

　　5、

　　7、胡椒粉。蒜瓣切碎，

　　2、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，

　　5 、一片香叶 ，蒜瓣 ，在锅中倒入油，生抽 ，

　　材料：鸡爪，再开火重复直至炸好。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，红椒 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，豆豉，白醋 ，放入鸡爪 ，如果想省事不去也行。锅中加入适量水 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。

　　16  、少许糖，盐，花椒 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，蚝油，入蒸锅中蒸1个小时左右。

　　10  、处理好所有的鸡爪，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，麻油 。将鸡爪一切为二 。青椒红椒切丝，

　　14 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，

　　4 、烧开后加入少许淀粉勾芡。将水烧开 。八角，葱油倒入小碗中 。一颗八角  ，

　　做法：

　　1 、建议早计划早操作成品效果才会好 。

煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。

　　2 、我泡了3个小时很酥软 ，

　　4 、白糖，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，青椒 ，蚝油 ，豆豉拌匀。烧至7至8成热时 ，加入炸好的葱油 。老抽，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。

　　小贴士：

　　1、胡椒粉拌匀 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，

　　9、