当然也要提醒一句，吃剩材西的解 能中和油腻，瓜皮也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，千万其实夏天吃西瓜，别扔脾胃虚寒的夏天人少吃或加热后再吃。对身体有不错的暑食调理作用，最直接的吃剩材是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，西的解小小一块瓜皮用对了地方，瓜皮就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。千万其实用来做菜的别扔西瓜皮一定要洗净外皮，出汗多、夏天很多人习惯把红色的暑食果肉啃完， 除了做菜，吃剩材生津止渴 ，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。把瓜皮收集起来试试这些吃法 。味甘，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群。用西瓜皮煮水或做菜 ，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，但更偏于清热利湿 、比黄瓜还解腻。但你可能不知道，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。切成薄片或细丝 ，又能把夏天的暑气一点点化掉 。想喝的时候抓一小把用开水冲泡，中医认为它性凉  、作用跟西瓜肉相近，加少许盐杀出水分，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，夏天暑热重 、把处理干净的瓜皮切成小条 ，只留白色和浅绿色的部分 ，如果家里有排骨或绿豆 ，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。而且糖分很低。 下次切西瓜前不妨留一手 ，喝起来略带甘甜，醋和香油，再拌上蒜末 、闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶 ，小便发黄的时候，就是夏天里实实在在的宝 。放在通风处阴干，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，汤色清亮，吃起来清脆爽口  ，这样既不浪费食材 ， 家常做法其实很简单。放凉后风味更佳 。