在主要餐饮细分赛道中 ，大盘2026年3月至7月期间 ，人均烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，消费细分为统计周期内降幅相对明显的趋稳赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，赛道西餐赛道和现制饮品赛道的正分人均消费呈小幅上升态势。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，餐饮西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。大盘整体运行平稳。人均红餐大数据显示 ，消费细分