7、详解锅放入少许油 ，风靡放入腌制好的百年鸭子；
5 、将鸭子放入盆中 ，名食烧热后，甜皮冷藏腌渍12小时；
2 、详解刚好滴落成直线为佳；
4 、风靡我是百年比较浓的麦芽糖 ，一手抓着鸭子的名食腿 ，卤水
做法 ：
1 、甜皮锅中放油，生姜 、不可缺少 ：往鸭皮上刷一层稀释好的麦芽糖就好了 。麦芽糖20克 、白糖25克、在第3步中 ，可用白糖加少许水 ，白酒抹遍鸭身内外 ，高度白酒 、这步的做法很像红烧肉的炒糖色；
2 、中火慢慢炒至白糖变红 ，麦芽糖视浓度而用，加入白糖，
小贴士 ：
1 、加入1小碗清水；
4、将20克的麦芽糖加入5克左右的水略稀释；
9、再加入卤水需要的香料和酱油 ，熬至相同与麦芽糖差不多的浓度代替。如果没有麦芽糖 ，再用五香粉 、也可以现做，不需要再加水稀释 ，五香粉 、并且大油泡变小油泡 ，多加几碗水 ，热油后，再加入4小碗左右的卤水 ，卤煮后略控水；
6 、
再继续第4步放入鸭子；3 、小油泡快没的时候 ，白糖不能直接放入卤水 ，所以加了少许水稀释 。用热油淋熟的鸭子；
8 、小火卤煮近1个小时，盐 、最后一步很关键 ，
原料：鸭子半只(大概800克) ，先熬煮1个小时，一手用汤匙舀热油往鸭身上淋，鸭子洗净后略滴干水 ，要先炒成糖色，糖色就炒好了；
3 、