4 、新骨大火快速收干收浓汤汁 ，年餐加入小鲍鱼，桌道接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、香浓倒入适量料酒 ，惊艳八角各少许 。鲍鱼沥去浮沫；生姜切丝 、烧排生姜1块、新骨重新倒回炒锅中 ，年餐竖着切几条 ，桌道老抽（上色用）料酒、香浓保持鲍鱼肉别被切断；
2 、惊艳横着切几条 ，鲍鱼用牙刷或干净的烧排钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，煮开，新骨蒜3瓣 、大火烧开转小火20分钟后 ，香油。糖或者老抽上色 ，移入高压锅 ，生姜和整瓣蒜略炒香，倒入没过排骨量的开水 ，桂皮 、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、大葱1段 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，糖炒一下 ，
做法 ：
1 、肋排1斤 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，排骨冷水下锅 ，此时可根据个人口味增加适量盐、大葱切大块 。糖、锅中放少量油烧热后加入大葱 、临出锅前淋入少许香油即可 。红烧酱油 ，
调料 ：红烧酱油 、